पंजाबी लस्सी एक प्रसिद्ध दही आधारित पेय है जिसे दूध, दही और चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह ठंडी और मजेदार होती है। यहां एक सरल तरीका है जिससे आप आसानी से पंजाबी लस्सी बना सकते हैं:
सामग्री:
- 1 कप दही
- 1 कप ठंडा दूध
- 2-3 टेबलस्पून चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1/2 चाय का चम्मच कार्डमम (पीसा हुआ)
- 1/4 चाय का चम्मच पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
- थोड़ा सा केसर (सूखी केसर को गर्म दूध में भिगोकर घोल बना सकते हैं)
यहां लस्सी बनाने की आसान विधि है:
- एक मिक्सिंग बाउल में दही, ठंडा दूध और चीनी लें।
- अब उसमें पिस्ता, कार्डमम और भिगोई हुई केसर डालें।
- अब सबको अच्छी तरह से मिलाएं या फ्रीजर या ब्लेंडर में डालकर चकाचका लें।
- जब लस्सी मिश्रित हो जाए और फ्रोथी हो जाए, तब उसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें या बर्फ के साथ परोसें।
- पंजाबी लस्सी को ठंडा सर्व करें और ऊपर से थोड़ी सी कार्डमम और पिस्ता से सजाएं।
आप अपनी पसंद के अनुसार इसे मिठा और ताजगी बढ़ाने के लिए चीनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। यह ठंडा करने के बाद तत्पर बनाए रखने के लिए फ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। पंजाबी लस्सी का आनंद लें!
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